蔗糖硬脂酸酯SE-15
中文名称: 蔗糖硬脂酸酯
中文同义词: Β-D-呋喃果糖基-Α-D-吡喃葡糖苷十八酸酯;二酯与三酯等;Β-D-呋喃果糖基-Α-D-吡喃葡糖苷十八酸酯;药用蔗糖酯(蔗糖硬脂酸酯药用级);蔗糖脂肪酸酯SE-11;蔗糖硬脂酸酯SE-15;蔗糖硬脂酸酯SE-5
英文名称: alpha-d-Glucopyranoside, beta-d-fructofuranosyl, octadecanoate
英文同义词: alpha-d-Glucopyranoside, beta-d-fructofuranosyl, octadecanoate;sucrose esters of fatty acid;Sucrose Stearate, Type II, USP
CAS号: 37318-31-3
分子式: C30H56O12
分子量: 608.75844
EINECS号: 253-459-6
化学性质 一般为白色至淡黄色粉状或蜡状或块状物，或无色至微黄色的黏稠液体，无臭或稍带油脂气味，口味微甜和苦。
用途 作食品乳化级，
含量：SE-15%
外观：白色粉状