辣椒红色素
中文名称: 辣椒红
中文同义词: 辣椒红;辣椒红/辣椒玉红素;辣椒红/辣椒质;辣椒紅素;Β-葫蘿蔔素;原維生素A;辣椒黄素;辣椒红(=辣椒精油)(天然植物油溶液)
英文名称: CAPSANTHIN
英文同义词: PAPRIKA EXTRACT;BETA,KAPPA-CAROTEN-6'-ONE, 3,3'-DIHYDROXY-, (3R,3'S,5'R)-;CAPSANTHIN;3,3'-DIHYDROXY-BETA,KAPPA-CAROTEN-6'-ONE;Capsanthin(=paprika;E 160c;(3R,3'S,5'R)-3,3'-dihydroxy-beta,.kappa.-caroten-6'-one;Chili Red
CAS号: 465-42-9
分子式: C40H56O3
分子量: 584.87
EINECS号: 207-364-1
辣椒红 性质
熔点 177-178℃
密度 1.012
Merck 1769
用途 作食品着色剂
含量：效价20色价
外观：暗红液体