三丁酸甘油酯
中文名称: 甘油三丁酸酯
中文同义词: 三丁酸甘油酯;甘油三丁酸酯;丁酸-1,2,3-三丙酯;甘油三酷酸酯;三酷酸甘油酯;丙三醇三丁酸酯;三丁酸丙三醇酯;三酪酸甘油酯
英文名称: Tributyrin
英文同义词: TRI-N-BUTYRIN;TRIBUTYRIN;1,2,3-Propanetriol, tributyrate;1,2,3-tris-(butyryloxy)-propane;1,2,3-tris-butyryloxy-propane;2,3-Bis(butyryloxy)propyl butyrate;Butanoic acid, 1,2,3-propanetriyl ester;Butanoicacid,1,2,3-propanetriylester
CAS号: 60-01-5
分子式: C15H26O6
分子量: 302.36
EINECS号: 200-451-5
甘油三丁酸酯 性质
熔点 -75 °C
沸点 305 °C
密度 1.0335
折射率 n20/D 1.435(lit.)
FEMA 2223
闪点 345 °F
化学性质 白色近油状液体。
用途 香料。主要用以配制奶油，人造奶油等香料，亦用作香料溶剂。
用途 人造食用香味料。
外观：无色液体

三丁酸甘油酯是由丁酸和甘油酯化而成，为短链脂肪酸甘油三酯，是一种稳定、吸收迅速的丁酸前体物质。

CAS号：60-01-5

EINECS号：200-451-5

分子式：C15H26O6

分子量：302.36

沸点：305-310℃

熔点：-75℃

含量：≥99%

性  状：白色近油状液体，几乎无气味，略有脂肪香气。天然存在于牛脂中。

溶解性：易溶于乙醇、氯仿和乙醚等有机溶剂，极难溶于水（0.010%）。