呋喃酮
中文名称: 4-羟基-2,5-二甲基-3(2H)呋喃酮
中文同义词: 4-羟基-2,5-二甲基-3(2H)呋喃酮;4-羟基-2,5-二甲基-3(2H)-呋喃酮;草莓呋喃酮;天然呋喃酮;2,5-二甲基-4-羟基-3(2H)呋喃酮;2,5-二甲基-4-羟基-3(2H)-呋喃酮;菠萝酮;呋喃扭尔
英文名称: 4-Hydroxy-2,5-dimethyl-3(2H)furanone
英文同义词: CARMELAN;FEMA 3174;FURANEOL;HYDROXY DIMETHYL FURANONE;2,5-DIMETHYL-4-HYDROXY-2,3-DIHYDROFURAN-3-ONE;2,5-DIMETHYL-4-HYDROXY-3(2H)-FURANONE;4-HYDROXY-2,5-DIMETHYL-3(2H)-FURANONE;4-HYDROXY-2,5-DIMETHYLFURAN-3(2H)-ONE
CAS号: 3658-77-3
分子式: C6H8O3
分子量: 128.13
EINECS号: 222-908-8
4-羟基-2,5-二甲基-3(2H)呋喃酮 性质
熔点 73-77 °C(lit.)
沸点 188 °C
密度 1.049 g/mL at 25 °C
折射率 n20/D 1.439
FEMA 3174
闪点 >230 °F
储存条件 2-8°C
化学性质 白色至淡黄色固体。
用途 GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。可用于烘烤食品、面包、麦芽、红糖、草莓、蜜饯、焦糖等香精。
用途 用于食品、饮料、日用化工
含量：99%
外观：白色结晶