中文名称:2-甲基-3-四氢呋喃硫醇
中文同义词:2-甲基四氢呋喃-3-硫醇;2-甲基-3-四氢呋喃硫醇;四氢-2-甲基-3-呋喃硫醇;
英文名称:2-Methyltetrahydrofuran-3-thiol
英文同义词:TETRAHYDRO-2-METHYLFURAN-3-THIOL;2-methyltetrahydrofuran-3-thiol,mixedisomers;tetrahydro-2-methyl-3-furanthio;tetrahydro-2-methyl-3-Furanthiol;FEMA3787;2-METHYL-3-TETRAHYDROFURANTHIOL;2-METHYLTETRAHYDROFURAN-3-THIOL;3-MERCAPTO-2-METHYLTETRAHYDROFURAN
CAS号:57124-87-5
分子式:C5H10OS
分子量:118.19EINECS号:260-572-4

2-甲基-3-四氢呋喃硫醇(2-Methyltetrahydrofuran-3-thiol,FEMA号3787)是一种重要的含硫香料。
可广泛用于食用香精尤其是肉味香精的调配，对提高香精的质量和档次具有重要作用，是非常重要的一类食用香料。