中文名称:甲酸香草酯
中文同义词:甲酸香茅酯/甲酸香草酯;天然甲酸香茅酯;甲酸香草酯;3,7-二甲基-6-辛烯-1-醇甲酸酯;甲酸-3,7-二甲基-6-辛烯酯;甲酸香茅酯
英文名称:CITRONELLYLFORMATE
英文同义词:FEMA2314;6-OCTEN-1-OL,3,7-DIMETHYL:FORMATE;3,7-DIMETHYL-6-OCTEN-1-YLFORMATE;2,6-Dimethyl-2-octen-8-ylformate;2,6-dimethyl-2-octen-8-ylformate;Citronellylformiat;37-DIMETHYL-6-OCTEN-1-YLFORMATEFCC;RHODINYLFORMATECAS号:105-85-1分子式:C11H20O2
分子量:184.28
EINECS号:203-338-9

化学性质无色油状透明液体，呈强烈水果香气，微似玫瑰及柠檬。沸点235℃。闪点92℃，旋光度[α]D-1°9’。溶于乙醇、大多数非挥发性油和挥发性油，几不溶于丙二醇，不溶于甘油和水。对热不稳定，易分解。天然品存在于香茅油等中。用途GB2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制黄瓜、蔬菜类香精和李、柑橘类香精。生产方法由香茅醇和甲酸直接酯化而得。